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Sono sempre di più gli estimatori del Riso Rosso Selvatico ...
... tanto che vi voglio raccontare la mia ricetta preferita!
Intanto è semplicissima:
Insalata di Riso Rosso Selvatico, Salmone e Gamberi
-fatene bollire 500 g in molta acqua salata per 28 minuti e raffreddarlo
Salmone Affumicato
-tagliarlo a pezzetti piccolissimi
Gamberi
-appena scottati
Olio EV di quello buono
Pepe Rosa
Erba Cipollina
Mescolare il tutto in un recipiente capiente e
guarnire con uova di lompo ... o caviale!
Qualche tempo fa anche il mio amico Gianni ha inaugurato
il suo nuovo Nicchia sul Mare a Pantelleria con un 'insalata di Riso Rosso ...
... dicono che porti bene!
Scritto da Michele
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